Sultanhisar'ın verimli ovasında incir hasadı, sabahın erken saatlerinde bahçelere inen üreticilerle birlikte fiilen başladı. İlçe merkezine bağlı köylerden Salavatlı, Atça yolu üzeri ve Malgaç çevresindeki bahçelerde, güneşin ilk ışıklarıyla birlikte toplama sepetleri doldurulmaya başlanıyor. Yaş incirin sıcakta çabuk yumuşayıp bozulması nedeniyle üreticiler, hasadı serinin en yoğun olduğu sabah saatlerinde tamamlamaya özen gösteriyor.

Bölgede yaygın olarak yetiştirilen incir çeşitleri arasında kurutmaya elverişli olanlar öne çıkıyor; toplanan meyvelerin büyük bölümü geleneksel yöntemle güneşte kurutuluyor, bir kısmı ise taze olarak doğrudan pazara gönderiliyor. Bahçe kenarlarına kurulan kurutma sergileri, ilçenin bu mevsimde en tanıdık manzaralarından biri haline geliyor. Yaşlı üreticiler, kurutma işleminin hâlâ büyük ölçüde el emeğiyle, hasır sergiler üzerinde güneşe bırakılarak yapıldığını, bu yöntemin lezzeti koruduğunu savunuyor.

Bu yılki hasat döneminde üreticilerin en çok konuştuğu konu ise yaz başındaki düşük yağış ve sulama suyundaki azalma oldu. Bazı bahçe sahipleri, özellikle geç ilkbaharda beklenen yağmurun gelmemesi nedeniyle meyve iriliğinde geçen yıllara kıyasla gözle görülür bir küçülme olduğunu belirtiyor. Sulama kanallarından faydalanan bahçelerde durum nispeten iyiyken, kuyu suyuna bağımlı üst kesimlerdeki bahçelerde verim kaybı daha belirgin yaşanıyor.

Hasat mevsimiyle birlikte ilçede mevsimlik işçi hareketliliği de canlanıyor. Çevre ilçelerden ve köylerden gelen işçiler, bahçe sahipleriyle günlük ya da haftalık anlaşmalar yaparak toplama işine katılıyor. Bazı aileler ise çocuklarını da yanlarına alarak nesilden nesile aktarılan bu mevsimlik emeği sürdürüyor. Kurutulan incirlerin bir bölümü kooperatifler aracılığıyla toplanırken, bir bölümü de doğrudan tüccara ya da yerel pazarlara satılıyor.

Üreticiler, kurutmalık incirde bu yılki fiyatların henüz netleşmediğini, tüccarların ilk alım tekliflerini bekleyen bahçe sahiplerinin şimdilik ürünü elinde tutmayı tercih ettiğini söylüyor. İlçedeki tarım kooperatifi yetkilileri ise kuraklığın etkisini en aza indirmek için damla sulama sistemine geçişin teşvik edilmesi gerektiğini, bu konuda üreticilere yönelik bilgilendirme toplantıları planladıklarını aktarıyor. Sultanhisarlı üreticiler, önümüzdeki haftalarda hasadın tüm bölgeye yayılmasıyla birlikte ilçenin bu yıl da incirdeki köklü şöhretini sürdürmesini umuyor.