Aydın'ın en tanınmış tarım ürünlerinden Sultani incirinin, yerel adıyla sarılop incirinin hasat mevsimi İncirliova'da resmen açıldı. Ovaeymir, Cumalı ve Bağarası mahallelerini çevreleyen geniş incir bahçelerinde sabahın erken saatlerinden itibaren toplayıcılar bahçelere iniyor, dalından düşen olgun incirler yerdeki hasır sergilerin üzerinde güneşe seriliyor. İlçe genelinde binlerce hanenin geçim kaynağı olan incir üretimi, bu yıl da yaz ayları boyunca sokakların, avlu ve dam üstlerinin karakteristik kokusunu geri getirdi.

Üreticiler bu yılki hasadın kalite açısından geçen seneye kıyasla daha iyi durduğunu söylüyor. İlkbaharda yaşanan düzensiz yağışların meyve tutumunu bir miktar etkilediği, buna karşın yaz aylarındaki sıcak ve kuru hava koşullarının kurutma sürecini hızlandırdığı belirtiliyor. Bahçe sahiplerinden biri, "Sabah erkenden toplamaya başlıyoruz, öğleye doğru sıcak bastırınca duruyoruz. İncir hassas bir meyve, biraz geç kalsan yerde ezilir, erken toplasan olgunlaşmaz" diyerek hasat takviminin ne kadar hassas bir denge üzerine kurulu olduğunu anlatıyor.

İlçede kurutma tesisleri ve paketleme atölyeleri de bu dönemde tam kapasiteyle çalışmaya başladı. Özellikle Ortaklar çevresindeki işleme tesislerinde, bahçeden gelen incirlerin boylama, ayıklama ve kükürtleme işlemlerinden geçirilerek ihracata hazır hale getirildiği kaydediliyor. Mevsimlik işçi ihtiyacının da bu dönemde arttığı, çevre ilçelerden ve bazı yıllarda mevsimlik tarım işçisi ailelerinden İncirliova'ya doğru bir hareketlilik yaşandığı görülüyor.

Öte yandan üreticilerin ortak kaygısı, hasat bereketli olsa da kuru incir fiyatlarındaki istikrarsızlık. Girdi maliyetlerinin, özellikle mazot, gübre ve işçilik giderlerinin son yıllarda hızla arttığını belirten çiftçiler, tüccarın açacağı ilk fiyatın bütün sezonun kaderini belirlediğini vurguluyor. "Biz emeğimizin karşılığını almak istiyoruz, incir bizim için sadece ürün değil, atalarımızdan kalma bir yaşam biçimi" şeklinde konuşan yaşlı bir üretici, gençlerin bahçeleri terk edip şehre gitmesinden de yakınıyor.

İlçe Ziraat Odası yetkilileri, bu sezon için üreticilere kurutma öncesi hijyen kurallarına dikkat edilmesi, incirlerin toprakla doğrudan temasının önlenmesi ve standart nem oranına ulaşılmadan paketleme yapılmaması yönünde çağrıda bulunuyor. Ayrıca bazı bahçelerde modern gölgelik sergi sistemlerine geçişin, hem ürün kalitesini artırdığı hem de işçilik yükünü azalttığı ifade ediliyor.

Hasadın önümüzdeki haftalarda da yoğun şekilde devam etmesi bekleniyor. İlçe merkezinde kurulan haftalık pazarlarda taze incirin yanı sıra ilk kuru incir partilerinin de tezgahlarda yer almaya başladığı, vatandaşların mevsimin ilk ürünlerine yoğun ilgi gösterdiği gözlemleniyor. İncirliova için yaz, bir kez daha incirin kokusu ve emeğiyle şekilleniyor.